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日本に特有の料理 〔烏賊そうめん・魚介類・食文化〕

烏賊そうめん(いか-そうめん)生のイカを麺状に細く切り、醤油やつゆを付けて食す日本に特有の料理である。 言葉の並びゆえに日本の食文化に馴染みの浅い人は誤解しがちであるが、「烏賊そうめん」はイカと素麺を組み合わせた料理ではない。 イカの身を二枚あるいは三枚に分け、饂飩(うどん)ほどの細さに切る。 ..
update:2009年11月22日
【名言ことわざ】
塵も積もれば山となる